lunedì 22 luglio 2013

A tavola con Civetterie: Insalata di mele, noci e grana

insalata-con-mele-e-noci 

Direttamente dal blog di Misya ecco un'insalatina fresca fresca per la vostra pausa pranzo estiva: insalata di mele, noci e grana.

Ingredienti per 4 persone:

100 gr di misticanza 
(la parola significa “mescolanza” ed è un misto di varie verdure, l’indivia, l’erbanoce,la rughetta e i cuori di lattuga)
50 gr di gherigli di noce 
1 mela 
50 gr di grana 
1 limone 
1 cucchiaio di senape 
40 ml di olio extravergine d’oliva 
sale 
pepe 


Sbucciate le mele e tagliatele a tocchetti,spezzettate grossolanamente i gherigli delle noci. Lavate ed asciugate l’insalata e poggiatela in un’insalatiera, aggiungete i pezzetti di mela e i gherigli di noce e le scaglie di grana Preparate un citronette alla senape mescolando il succo di limone con un cucchiaio di senape, sale e olio Aggiungere l’olio a filo ed emulsionate bene in tutto Versate la vostra citronette sull’insalata di mele, noci e grana e mescolate Portate in tavola e servite.

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