A tavola con Civetterie: le cartellate

Vi è mancata la nostra rubrica vero?

Oggi la riprendiamo con un dolce tipico della tradizione pugliese: le cartellate...GNUMMY.

Direttamente dal famosissimo blog Giallozafferano ecco la ricetta per voi...conoscete qualche variante?

A tavola con Civetterie: omino di pan di zenzero

In Puglia la tradizione vuole che si cucinino e preparino chili e chili di biscotti e dolci natalizi...noi che siamo fashion, però, oggi vogliamo proporvi sì un dolce, ma tipico dei paesi anglosassoni...l'omino di pan di zenzero.

A tavola con Civetterie: Lasagne ai funghi e ricotta

Direttamente dal blog di Misya ecco una ricetta facile facile e gustosissima.
Buon pranzo!

Ingredienti per 4 persone:
250 gr di lasagne 
500 gr di funghi champignon 
300 gr di ricotta 
500 gr di besciamella 
3 cucchiai di passata di pomodoro 
200 gr di scamorza 
30 gr di parmigiano 
1 spicchio d’ aglio 
sale 
prezzemolo 
olio

Tempo di preparazione: 30 min
Tempo di cottura: 30 min
Tempo totale: 1 ora

Procedimento per preparare le Lasagne ai funghi e ricotta

Pulite i funghi champignon e tagliateli a fettine
Fate soffriggere uno spicchio d’aglio in padella, aggiungere i funghi , il sale, il prezzemolo tritato e fate cuocere per una decina di minuti.

Sollevate lo spicchio d’aglio e mettete i funghi trifolati in una ciotola con la ricotta e il parmigiano grattugiato.

A tavola con Civetterie: come fare il sushi in casa

 

Cibo delizioso, ma ahimè...assai dispendioso.

Oggi parliamo di sushi...diffusissimo da noi per gusto particolare ma anche un pò per moda.

Vediamo come realizzarlo a casa:

Ingredienti per due 2 California Roll:

Stuoietta di bambù ricoperta da pellicola trasparente (vedi qui!),

Alga nori tagliata in due parti (vedi qui!);

300 grammi di riso Gohan (vedi qui!),

Crab, avocado, semi di sesamo o tobiko (vedi qui!),

Wasabi (vedi qui!),

Zenzero (vedi qui!),

Salsa di soia (vedi qui!);

Coltello da sashimi (vedi qui!).

A tavola con Civetterie: Pollo alle mandorle

Ed eccoci tornati con la nostra rubrica: a tavola con Civetterie.

Quella che vi presentiamo oggi è una ricettina facile e veloce...gustosissima: pollo con le mandorle.

Ingredienti (4 Porzioni):

400 g di pollo tagliato a dadini, 200 g dimandorle pelate, 3 cucchiai di salsa disoia, 1 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaio di porto, pepe bianco, 1,5 cucchiaio di maizena, ½ cucchiaino di polvere d'aglio, olio.

A tavola con Civetterie: la dieta dei due giorni

È estate e non potevamo non parlare di dieta e dimagrimento. Ovviamente non siamo medici e nutrizionisti quindi questo post vuole solo informare voi lettrici su alcune diete diffuse e famose. Quella di oggi e' la dieta dei due giorni...seguita alla lettera dalla bellissima Miranda Kerr.
Miranda Kerr è una delle star che seguono la moda del digiuno intermittente.

Questo programma tratto dal libro della Dr.ssa Michelle Harvie e del Prof. Tony Howell, punta a diminuire la quantità di cibo ingerito per due giorni a settimana, ma vi lascia mangiare normalmente negli altri cinque.

Gli autori hanno esaminato come il peso in eccesso aumenti il rischio di cancro e contribuisca allo sviluppo di malattie cardiache, diabete e demenza senile.

COME FUNZIONA?

Per due giorni seguite una dieta ricca di proteine e povera di carboidrati e poi per il resto della settimana seguite un sano stile di alimentazione mediterraneo. La dieta dei due giorni è pensata per avere meno calorie, senza però farvi sentire affamati e vi garantisce un equilibrato apporto di vitamine, minerali e proteine ed è, allo stesso tempo, anche facile da seguire durante una normale vita lavorativa e sociale.

Dopo tre mesi gli autori del libro hanno scoperto che il 70% di coloro che seguivano la dieta dei due giorni, continuava a seguirla contro il 40% del gruppo che seguiva un programma di dimagrimento di sette giorni su sette.
Il libro ritiene che i nostri organismi siano biologicamente programmati per questo metodo di digiuno intermittente.
Vogliamo provare per l'estate?

La supermodel Miranda Kerr, che è anche una nutrizionista diplomata, dice che adora il digiuno intermittente. Certo, avere un corpo come quello di Miranda va ben oltre le reali possibilità della maggior parte di noi, ma vi presentiamo di seguito la dieta dei due giorni che potrà aiutarvi comunque a dimagrire e a restare snelli.

A tavola con Civetterie: Arance grigliate alla fragole

 

Noooo, mica ci siamo dimenticati della ricetta del lunedì...solo che abbiamo deciso di postarvela oggi, così per creare più suspance:)

Eccoci quindi con le Arance grigliate alla fragole, GNUMMY!

INGREDIENTI

6 arance sbucciate, private della pellicola bianca e tagliate a fette rotonde

6 cucchiai di zucchero

3 cucchiai di Grand Marnier

375 gr di fragole mondate, tagliate a fettine sottili e zuccherate

A tavola con Civetterie: frittelle di melanzane

 

Bè, avete pranzato? Noi ancora no...anzi, abbiamo deciso di mantenerci leggere e cenare direttamente, magari con queste gustosissime frittelline di melanzane.

Voilaà la ricetta per voi:)

Frittelle di melanzane

Ingredienti per 4 persone

150 gr di melanzane

1 cucchiaio di parmigiano

1 tuorlo

80 gr di pan grattato

Menta

Basilico

1 pezzo di parmigiano intero

Olio extra vergine di oliva per friggere

Sale e pepe q.b.

A tavola con Civetterie: Crostata di limone e mandorle con base all'amaretto

 

Eccoci con la ricettina del lunedì...oggi abbiamo voglia di dolce e quindi vi proponiamo una gustosissima Crostata di limone e mandorle con base all'amaretto.

Ingredienti 

Per la base della crostata

250 gr di amaretti

50 gr di cioccolato fondente

75 gr di burro

Per la crema di limone e mandorle

3 limoni non trattati

4 uova intere

120 gr di zucchero

120 gr di burro 

120 gr di mandorle

150 gr di panna liquida 

A tavola con Civetterie: involtini di melanzane e caprino

 

Eccoci qui puntuali come al solito con la ricetta del lunedì...ideale per la vostra cena di questa sera...delicata, semplice e facile.

Oggi in cucina: involtini di melanzane e caprino.

A tavola con Civetterie: risotto allo zafferano con scampi e fiori di zucca

Buongiorno a tutte amiche...ed eccoci qui puntuali come al solito con la ricettina per il pranzo.

Oggi vi proponiamo il risotto allo zafferano con scampi e fiori di zucca.

Ingredienti per 4 persone

200gr di riso superfino Carnaroli

24 scampi

1 mazzetto di fiori di zucca

1 zucchina piccola

1 dl di vino bianco secco

5 dl di fumetto di crostacei

1 pizzico di pistilli di zafferano

30 gr di burro chiarificato

Olio extra vergine di oliva

Sale

Per la salsa allo zafferano

1,5 dl di vino bianco secco

1 dl di Vermouth

2,5 dl di fondo di polli

1,5 dl di fondo di pesce

2,5 cl di panna

25 gr di burro chiarificato

1 pizzico di pistilli di zafferano